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商品訊息描述
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商品訊息特點
| 含糖 |
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|---|---|
| 葷/素 |
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| 包裝 |
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| 分類別 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦不能不逛熱賣商品泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
「童年寶藏」裂條縫 小心橇開後他驚呼:是化石!
英國45歲男子多恩(Sy Donne)從小就非常喜歡鑽研石頭,他在10歲那年到惠特比(Whitby)的海灘玩耍,並撿了一顆石頭回家收藏。一直到35年後整理收藏品時,才意外發現這竟然是一顆侏儸紀時期的菊石化石。
根據《每日郵報》報導,多恩從小就很喜歡石頭,還因此就讀了地質學系。多恩表示,他10歲時在惠特比海灘看到這顆石頭,「我認為他是一個很酷的形狀,外面的水晶和圖案很有趣」,當時他把這顆石頭和其他石頭擺在限時商品特惠一起收藏,一直到最近他的妻子要他整理這堆石頭時,他才又把它們翻出來。
令多恩驚訝的是,他發現這個「童年寶藏」竟裂了一道縫,小心地橇動這顆石頭後,「它突然打開,露出古生物學的神祕魔力」,原來這不只是一顆漂亮的石頭,更是一塊菊石化石!
經過專家鑑定,這塊化石內部可以清楚看到菊石最具代表性的螺絲紋結構,推測是來自侏儸紀時代,至少已經有1億8000萬年的歷史。多恩表示,的確已經有人向他開價1200美元(約新台幣3萬7000元),但他也說,並不會出售這塊菊石化石。
實習編輯/陳沛錡






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